Fitnessbrot

ZUTATEN (für 1 Brot)

  • 500 g Dinkelvollkornmehl
  • 500 ml Wasser
  • 10 g Hefe
  • 20 g Sauerteig
  • 2 TL Salz
  • 2 Möhren, fein geraspelt
  • 100 g Sonnenblumenkerne
  • 2 EL Haferflocken zum Bestreuen

    ZUBEREITUNG

    1. Die Zutaten zu einem relativ flüssigen Teig verarbeiten und bei Zimmertemperatur für mindestens 2,5 Stunden gehen lassen.
    2. Backofen auf 220° C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zauberkasten einfetten, mit Mehl oder Körnern einstreuen.
    3. Teig hineingeben und mit Sonnenblumenkernen und Haferflocken bestreuen.
    4. Das Brot 1 Stunde fertig backen.